第一次見到「沙塔潘餅」呢個詞，好多人都會一頭霧水，即刻上網搵資料。講結論先：其實呢個就係沖繩本島常見嘅「沙翁」，喺宮古島、伊良部島當地方言入面嘅叫法，內裡嘅嘢完全一樣。呢篇文章幫大家整理咗名稱嘅由來、同沙翁嘅分別，仲有喺伊良部島實際買得到嘅名店資訊。
更新日期：2026年8月22日／文字：宮國花音（採訪伊良部島飲食文化嘅自由撰稿人）
沙塔潘餅係咩
沙塔潘餅喺宮古方言入面，「沙塔」即係砂糖，「潘餅」即係天婦羅、油炸嘢嘅意思。即係話，呢個名直接講緊「砂糖嘅炸物」。喺沖繩本島廣為人知嘅「沙翁」，追溯返語源都可以拆做「沙塔（砂糖）＋安達（油）＋阿吉（炸）」，意思其實同上面幾乎一樣。
雖然叫法唔同，但兩者都係將麵粉、砂糖、雞蛋、發粉搓埋一齊，再落油慢慢炸熟嘅沖繩炸點心。喺宮古群島（宮古島、伊良部島、多良間島等）一帶，呢種點心叫做「沙塔潘餅」，一直以嚟都係拜神用嘅供品，亦係日常小食。方言叫法雖然唔同，但可以理解為同一系譜嘅炸點心。
好多第一次見到「沙塔潘餅」呢個詞嘅遊客，都會以為呢個係同沙翁完全唔同嘅嘢。但其實只不過係地區叫法唔同咁解。反而正正因為用當地話嚟叫，作為旅行回憶嘅價值都升咗。
喺伊良部島，有間店以紫色鮮豔嘅「紅芋沙塔潘餅」做招牌商品。雖然係好樸實嘅炸點心，但色水靚，遊客都鍾意影相打卡，係熱門手信之一。
同沙翁嘅分別
沙塔潘餅同沙翁，講到底其實係「同一種點心嘅唔同叫法」。不過叫法嘅由來同流傳嘅地區，就有明顯分別，整理咗落表。
| 項目 | 沙塔潘餅（宮古島・伊良部島） | 沙翁（沖繩本島） |
|---|---|---|
| 名稱由來 | 宮古方言「沙塔」＝砂糖、「潘餅」＝天婦羅（油炸嘢） | 「沙塔」＝砂糖、「安達」＝油、「阿吉」＝炸 |
| 形狀 | 圓碌碌嘅形狀，表面裂開係常見外觀 | 一樣係圓形，表面裂開嘅「炸冬甩」造型係經典款 |
| 口感 | 外脆內濕潤，因應唔同店嘅配方同落油程度而略有唔同 | 一樣以外脆內濕潤做基本，配方大致相同 |
| 發售地點 | 伊良部島、宮古島當地嘅個人商店同超市（例如なかゆくい商店等） | 沖繩本島嘅甜品店、超市、觀光手信店都買得到 |
| 流通地區 | 宮古群島（宮古島、伊良部島、多良間島等） | 沖繩本島全域 |
外表同基本做法幾乎一模一樣，呢個係事實。若果要用一句講清分別，最貼切嘅講法就係「因地區唔同而叫法唔同，但本質係同一種炸點心」。伊良部島嘅鄉土點心文化，宮古島觀光協會官方網站都有介紹過。
邊度買得到
喺伊良部島想買沙塔潘餅，人氣店「なかゆくい商店」係首選，仲成日大排長龍。以下係親身去過確認嘅資訊。
- 地址：沖繩縣宮古島市伊良部國仲57-3（過伊良部大橋後車程約10分鐘）
- 紅芋沙塔潘餅：1個120日圓
- 沙塔潘餅雪糕：450日圓
- 營業時間：週二・三・五・六・日9:30〜12:00／13:30〜16:00（有午休）、週一淨係13:30〜16:00
- 公休日：週四
- 付款方式：淨係收現金，外賣專門
- 泊車位：店旁邊嘅空地
價錢只係120日圓，好多遊客順路就買幾個帶走。不過營業時間短，中間仲有午休，出發前記得確認清楚時間先好。詳細店家資訊喺なかゆくい商店 嗰篇文章度有齊。
同樣喺國仲地區嘅國仲商店 ，以自家烘焙咖啡同手作麵包出名。有唔少遊客為咗沙塔潘餅而嚟，順便都會去埋嗰度。
試食報告
伊良部島嘅鄉土點心，淨係睇相同文字介紹好難完全感受到。呢度整理咗現場實際確認得到嘅沙塔潘餅資訊。
啱啱炸起嘅沙塔潘餅梗係仲有熱度，隔住紙袋都感受到暖笠笠。表面炸得脆卜卜，裂縫入面露出嘅內裡就鬆鬆軟軟，呢個係普遍講到嘅口感。大細方面，宮古島觀光協會青年部介紹嘅做法話係「高爾夫球咁大」，一隻手就攞得起。用紅芋做嘅款，連切面都係鮮豔紫色，好啱影相打卡。
常溫下嘅保存期限大約3日，所以最好喺伊良部島留低期間食晒，如果要帶走，就要預多幾日彈性。至於雪藏、雪櫃保存嘅相關講法，店舖冇提供，如果介意就直接去買嘅時候問清楚最實在。
1個120日圓咁抵嘅價錢，都令呢款炸點心好啱單個計價、多買幾個。
伊良部島嘅鄉土點心，除咗沙塔潘餅之外，仲有ナガサキ屋 嘅黑糖蜂蜜蛋糕呢啲招牌貨。手工整嘅黑糖蜂蜜蛋糕產量有限，建議提前預約，安排島內甜品巡禮嘅時候記得一齊計埋。想連午餐都一次過食晒島上美食嘅話，伊良部島午餐人氣排名 都值得參考吓。
關於沖繩鄉土點心同飲食文化嘅整體介紹，おきなわ物語都會按季節出相關資訊。想先了解伊良部島成體觀光資訊嘅話，可以睇埋伊良部島觀光景點 嗰篇文章。想更深入了解伊良部島飲食文化嘅話，介紹漁村歷史嘅佐良濱港 文章都幾好睇。
常見問題
Q. 沙塔潘餅喺邊度買得到？
A. 喺伊良部島，なかゆくい商店嘅紅芋沙塔潘餅 （1個120日圓）最出名。宮古島本島都有商店同超市有得賣。
Q. 保存方法同保存期限？
A. 常溫可以擺大約3日。如果留島期間食唔晒，建議按返日數計番，先買會安心啲。
Q. 可唔可以網購？
A. なかゆくい商店淨係喺舖頭外賣，淨係收現金。
Q. 唔知揀沙塔潘餅定沙翁好？
A. 兩者本質上係同一種點心，嚟到伊良部島嘅話，建議試下當地叫法嘅「沙塔潘餅」。有機會仲會遇到紅芋味呢啲當地限定嘅口味。
Q. 係咪淨係伊良部島先食得到？
A. 唔係，宮古島本島都有得賣。不過好似紅芋沙塔潘餅呢種味道就會因店而異，嚟到伊良部島嘅話，都值得去なかゆくい商店試下。
