在伊良部島說義式料理，一開始或許有人會想「咦，為什麼？」。
畢竟是期待宮古麵、海鮮丼、塔可飯這些有南國味的飯而來伊良部島的，會這樣想是當然的。我也是這樣。伊良部島作為觀光地還很年輕，餐飲店的選項跟宮古島本島相比較少。所以光是「找到一個能吃東西的地方」就讓人有點鬆一口氣，有這種感覺。在那裡冒出義式料理，會困惑是自然的反應。
但去過一次「PRIMONTE SARAHAMA（普利蒙特 佐良濱）」之後，想法改變了。
伊良部島有伊良部島的義式料理。把佐良濱產鰹魚與番茄醬結合的義大利麵、疊了13種香料的咖哩拼盤、濃郁的奶油培根義大利麵。用島嶼食材以義式技法烹調的一盤盤，把「為什麼在伊良部島吃義式？」的疑問，變成「來這裡真好」。而且價位是1,000～1,300日圓前後，以伊良部島的物價來想相當實際。
而且地點在巷弄裡。把車停在佐良濱漁港，沿著細窄的巷子彎彎曲曲走過去的途中，又把旅行的心情拉高。差點迷路時在地的阿公「在那邊喔」地指路，這種事也曾在口碑裡看過。包含這種溫暖，這家店的體驗變得很特別。
這篇文章會把普利蒙特佐良濱的魅力，連菜單・交通・套餐的聰明用法都好好介紹。在找伊良部島推薦午餐的人，希望把這家店納入候選。
PRIMONTE SARAHAMA是什麼？佇立在漁師町巷弄的島嶼義式料理
2022年3月在佐良濱開幕的義式餐酒館「PRIMONTE SARAHAMA（普利蒙特 佐良濱）」。
「PRIMONTE」在義大利文似乎是會讓人聯想到「山的前方」或「起始之丘」的詞，但就地點意象來說正好相反，靜靜地存在於漁師町細窄巷弄的深處。位在小高丘上的巷子裡，在宮古島經濟新聞的午餐單元被形容為「像西西里的陶爾米納」。確實，地中海港町巷弄裡靜靜佇立的食堂，這個意象很合。
抵達店裡之前的路程，像是在佐良濱昔日的街景裡繞來繞去的探險。屋簷下開著花、有貓、舊石牆綿延。不像觀光地那樣，走在「有人生活的島」的空氣中。光是這樣就能觸碰到伊良部島深度的一面，很有趣。
店內是桌位4席左右的小巧空間，但天花板高所以有寬敞的印象。室內裝潢簡單又時尚，還掛著名人簽名，看得出已經是相當的人氣店。店內SoftBank的訊號不太進得來，但有免費Wi-Fi可用所以沒問題。
理念是「用島上採的蔬菜與魚，目標成為伊良部島第一的義式餐酒館」。佐良濱是以鰹魚漁聞名的港町，是不缺新鮮魚介的地方。料理充分活用了這個地利。店主的講究不只在於素材的鮮度，還延伸到積極使用無農藥蔬菜。擺盤也美麗的料理，是會讓人想拍照的成品。
交通・基本資訊：營業時間・預約・停車場
先整理基本資訊。
- PRIMONTE SARAHAMA
- 地址：沖繩縣宮古島市伊良部前里添49番地
- 電話：050-3577-4900
- 營業時間：11:00～21:00（午餐11:00～16:00左右，晚餐17:00～21:00左右）
- 公休日：週三
- 停車場：無（停在佐良濱漁港）
- 座位數：桌位4席左右
▶「最新的營業時間・公休日請於[食べログ PRIMONTE SARAHAMA]確認」
交通是從宮古機場開租來的車過伊良部大橋，往佐良濱漁港方向10分鐘左右。在佐良濱漁港的ENEOS附近停車，背對ENEOS直直前進。到了粉紅色房子前沿路轉彎，直走1～2分鐘就抵達。
這個，第一次去會稍微迷路。只靠Google地圖容易變成「咦，是這條巷子嗎？」。把上面的路線大致記在腦裡，或抵達前後用電話確認比較安全。訊號若是SoftBank在店內不太通，但有免費Wi-Fi可用所以不會困擾。
關於預約，因為座位只有4席左右很有限，特別是週末・連假・觀光旺季先打電話比較安心。當天隨意去結果客滿的情況也十足可能。伊良部島的觀光常常要花一整天，「午餐失敗了」就無法挽回。尤其旅行行程很滿時，事先打電話絕對推薦。
午餐11:00開始，比其他餐飲店稍微早開。伊良部島的餐飲店多半11:30開始，能從11:00進去對從早上開始觀光的人很幫得上忙。
除了週三公休，有時也有臨時休業，所以旅行前用電話或官方SNS確認最新資訊比較好。難得來到佐良濱「今天剛好公休」太令人難過。
午餐菜單的魅力：義大利麵午餐與午餐拼盤
普利蒙特的午餐，以義大利麵菜色與拼盤菜色為中心構成。每種都附沙拉，份量與滿足度的平衡很好。
濃郁奶油培根義大利麵（1,100日圓・附沙拉）
招牌菜之一。黑胡椒夠味的正統派風格，濃郁的奶油醬纏裹麵條。在伊良部島吃到奶油培根義大利麵的機會不常有，第一次去的人會想推薦這個。
看口碑「正統派的味道」「胡椒夠味、很道地」這種感想很多。不過度調甜或過度改造、扎扎實實的奶油培根義大利麵。能在這個地方以這個價格吃到，我覺得是相當的滿足感。沒有因為是島嶼義式料理就弄成「觀光地價格」「往南國風味靠攏的改造」。我覺得那是受好評的理由。
厚切培根的奶油培根義大利麵（1,100日圓・附沙拉）
放了大塊厚切培根的奶油培根義大利麵。培根的嚼勁與適度的鹹度是特色，想要肉感的人或許這個打中你。跟奶油款猶豫的話，用「重醬汁」還是「重配料」來分別選就好。
佐良濱產鰹魚的番茄義大利麵（1,100日圓・附沙拉）
用在地佐良濱港卸貨的鰹魚的番茄義大利麵。魚介與番茄的契合自不用說，但用鰹魚是很有伊良部島義式料理的發想。鰹魚的鮮味與番茄醬結合，在酸味中生出深度。喜歡魚介系義大利麵的人別猶豫就這個。
鮮蝦番茄奶油義大利麵（1,300日圓・附沙拉）
把蝦的鮮味與番茄奶油的濃郁結合的義大利麵。稍微貴一點，但蝦的存在感扎實。外觀也華麗，想把午餐弄成小小奢侈的心情時剛剛好。
13種香料咖哩拼盤（1,200日圓）
普利蒙特的另一個招牌，香料咖哩。組合13種香料的道地香料咖哩，特色是家庭裡根本重現不了的複雜香氣與辣度。如名字「Spicy」般，確實有微辣的刺激。但與其說太辣，更像是香料的層次層層疊疊，每吃一口味道都有變化。咖哩愛好者我想激烈推薦。
宮古麵或塔可飯這些沖繩經典餐點別的地方也吃得到，但13種香料的咖哩是普利蒙特獨有的一盤。似乎也有「為了吃這咖哩又來了」的回頭客，可見是這麼令人印象深刻的味道。
青菜的橄欖油義大利麵（900日圓）
用魩仔魚與干貝的橄欖油基底義大利麵。素材的海潮香氣前面呈現的清爽系一盤。想吃不重的東西的日子、或炎熱的白天想避開油膩的東西時剛好。正因簡單，是素材的品質會顯現的菜色，島嶼食材閃閃發光。
用套餐更划算：前菜套餐＆甜點套餐
想讓普利蒙特的午餐更充實，推薦加套餐。可在義大利麵或拼盤之外單點。
午餐套餐（+500日圓）
附前菜・蒜香吐司・冰咖啡。有口碑說那天的前菜是醃章魚與法式紅蘿蔔絲，光那樣就像能配一杯酒的充實程度。還有附生火腿、島紅蘿蔔絲、沙拉的版本，這只要加500日圓就能享受，我覺得相當划算。
有蒜香吐司，等義大利麵的時間也愉快。一邊填飽飯前的肚子，午餐的氛圍一下子變得像套餐。前菜的種類有時會因每日替換或進貨變動，問問「今天的前菜是什麼？」也很有趣。
甜點套餐（+450日圓）
附地瓜（紅芋）起司蛋糕與冰咖啡。這起司蛋糕「不會太甜又濃郁」很有評價，跟咖啡的契合也絕佳。開幕當初是地瓜起司蛋糕，後來改良成紅芋起司蛋糕，能感受到店家的講究。
午餐→甜點套餐這個流程，能有種在咖啡廳慢慢吃套餐料理的心情。在佐良濱的巷弄裡能度過那樣的午後一刻，老實說相當奢侈。在只有4席的小空間，用自己的步調吃、享受甜點。在伊良部島觀光被兜風或海水浴追著跑之中，有這種「能停下來的地方」很令人感激。
夜晚變身義式餐酒館：晚餐的玩法
白天是輕鬆的午餐，夜晚氛圍大變身成義式餐酒館。
是能配葡萄酒享受小盤料理與披薩的風格，伊良部產鰹魚的普坦尼斯卡（Puttanesca）披薩等白天吃不到的菜色也會登場。普坦尼斯卡是番茄・橄欖・酸豆組合的南義經典醬汁，跟佐良濱的鰹魚結合是相當別緻的組合。
因為座位少，夜晚特別常需要預約。在伊良部島的晚餐容易變成飯店內餐廳或居酒屋，但在這種小小的義式餐酒館享受葡萄酒與島嶼食材料理的夜晚，我覺得會成為其他旅行體驗不到的時間。如果有住宿伊良部島的機會，是希望夜晚也造訪一次的地方之一。
推薦普利蒙特的理由：盡享島嶼食材與隱世感
把在伊良部島午餐推薦普利蒙特的理由整理起來，會是這樣。
首先，能吃到用島嶼食材的道地義式料理。佐良濱產的鰹魚、在地的無農藥蔬菜。把它與義式技法交織的料理，成了跟「島飯」也跟「觀光地式義式料理」都不同的獨特東西。跟本島都市區吃的義式料理也不同。島嶼空氣與食材結合、只有這裡才吃得到的味道。
其次，巷弄隱世感本身成了體驗的一部分。從佐良濱漁港步行前往的過程、走細窄巷子的感覺、抵達時「找到了」的成就感。這全部加起來才是享受普利蒙特。在伊良部島觀光「看海走海灘再午餐」的流程裡，加上「探索漁師町巷弄吃義式料理」的路線，旅行的密度一下子提高。
還有，用套餐的話CP值很高。義大利麵+午餐套餐+甜點套餐全點下來也只要2,000～2,100日圓左右。從前菜到甜點齊全的套餐體驗能以這個價位享受，在島上的餐廳中我覺得相當優秀。
因為座位只有4席左右，悠緩的時間流動著。沒有被催著翻桌的感覺，能用邊吃邊聊、享受甜點的步調度過。一人旅也好、兩個人也好，對「想好好悠閒享受一頓正經餐點」的人是理想的地方。
周邊觀光：散步伊良部大橋與佐良濱漁港
以普利蒙特為中心，把周邊的觀光景點湊成一套來組一天很推薦。
佐良濱漁港也是前往普利蒙特的起點。是誇耀沖繩屈指的鰹魚・鮪魚卸貨量的漁港，殘留著昔日漁師町的空氣。早上早一點有時能看到出漁歸來的船。漁港本身就是觀光景點，「Insha之驛・佐良濱」也有漁協直營的食堂。光是午餐前後在漁港周邊走走，就能遇見伊良部島的另一張臉。
佐良濱有「友利鰹魚加工場」，用「手火山式」這種日本最古老的製法做半乾鰹節。這真的是很珍貴的體驗，有時也能參觀工廠。能跟普利蒙特的午餐結合成「徹底體驗鰹魚之島・佐良濱的半天」這種用法。
伊良部大橋從佐良濱開車5～10分鐘左右。全長3,540公尺，是能一覽宮古藍大海的絕景景點。午餐後順道兜風前往橋頭，從橋上眺望海是推薦的路線。過橋就能回到宮古島本島，所以最後吃完再回去這種用法也很適合。
渡口之濱從普利蒙特20分鐘左右。是伊良部島屈指的白沙灘，透明度高，淋浴與廁所等設備也完備。上午在這裡享受大海，中午在普利蒙特用餐，這流程會成為「徹底享受伊良部島的一天」。
FAQ：常見問題
Q1. 午餐需要預約嗎？
因為座位只有4席左右，週末或觀光旺季事先用電話（050-3577-4900）預約比較安心。當天特別容易擠。晚餐預約是必須。
Q2. 營業時間與公休日？
營業時間11:00～21:00，週三公休。午餐11:00～16:00左右、晚餐17:00～21:00左右為大致時間。也有臨時休業，請事先確認。
Q3. 有停車場嗎？
店舖無停車場。停在佐良濱漁港（ENEOS附近），從那裡步行2～3分鐘。巷子很窄，大型車請停在漁港較寬的空間。
Q4. 推薦菜色？
濃郁奶油培根義大利麵（1,100日圓）與13種香料咖哩拼盤（1,200日圓）是招牌。魚介系的話佐良濱產鰹魚的番茄義大利麵（1,100日圓），清爽系的話青菜的橄欖油義大利麵（900日圓）。
Q5. 套餐該加嗎？
午餐套餐（+500日圓）附前菜・蒜香吐司・冰咖啡相當划算。甜點套餐（+450日圓）的紅芋起司蛋糕也評價好。有時間的話想兩個都加享受套餐感。
Q6. 付款方式？
以現金為主，但信用卡或電子錢包的對應狀況可能變動，預約時確認好比較安心。
Q7. 帶小孩也沒問題嗎？
雖然是小巧的店內，但帶家庭也可利用。不過巷子細窄又錯綜，帶小小孩走路時要注意步行安全。
總結：伊良部島的新經典午餐就在這裡
普利蒙特佐良濱，是把「伊良部島吃義式？」這個最初的違和感完全消除的店。
佐良濱產鰹魚的番茄義大利麵、13種香料的道地咖哩、濃郁的奶油培根義大利麵。把島嶼食材以義式脈絡烹調的料理，不是哪裡都吃得到的東西。巷弄隱世感、漁師町散步、疊加套餐的套餐體驗全部加起來，成了只有普利蒙特佐良濱才有的體驗。
因為座位少，預約要趁早。週三公休，也有臨時休業。去之前先打一通電話絕對聰明。「沒訂到位」「今天剛好公休」是旅行中最想避免的模式。只要留意這點，剩下就是走過巷弄、入座、吃就好。
最初說過伊良部島的午餐不只宮古麵或海鮮丼，而經驗一次普利蒙特，就會變得「下次也想來這裡」。吃完奶油培根義大利麵接著想吃咖哩、咖哩之後想吃鰹魚義大利麵，這種循環在等著。能引出這種回訪欲的店，也代表料理的品質就有那麼高。
巷弄義式料理這個意外的選項，我覺得會成為旅途中也格外令人印象深刻的時間。在伊良部島的午餐迷惘的話，希望你踏進佐良濱的漁師町。穿過巷弄抵達的那一盤，一定會留在回憶裡。
走出佐良濱的細窄巷子，朝有海潮味的漁港方向走去。吃完後的滿足感，與「還想再來」的心情一起跟著來，是這家店有趣的地方。下次造訪伊良部島時，請務必闖進佐良濱的巷弄看看。漁師町的空氣，與道地義式料理的一盤，正在等著你。
各店的營業時間・公休日・菜單可能會有變動。造訪前請務必向店家直接確認。
