喺伊良部島講意式料理，一開始或者有人會諗「咦，做乜？」。
始終係期待宮古麵、海鮮丼、塔可飯呢啲有南國味嘅飯而嚟伊良部島，會咁諗係當然。我都係咁。伊良部島作為觀光地仲好後生，餐飲店嘅選項同宮古島本島相比較少。所以淨係「搵到一個可以食嘢嘅地方」就令人有啲鬆一口氣，有呢種感覺。喺嗰度彈出意式料理，會困惑係自然嘅反應。
但去過一次「PRIMONTE SARAHAMA（普利蒙特 佐良濱）」之後，諗法改變咗。
伊良部島有伊良部島嘅意式料理。將佐良濱產鰹魚同番茄醬結合嘅意粉、疊咗13種香料嘅咖喱拼盤、濃郁嘅卡邦尼意粉。用島嶼食材以意式技法烹調嘅一碟碟，將「做乜喺伊良部島食意式？」嘅疑問，變成「嚟呢度真好」。而且價位係1,000～1,300日圓前後，以伊良部島嘅物價嚟諗相當實際。
而且地點喺巷弄裡。將車泊喺佐良濱漁港，沿住細窄嘅巷仔彎彎曲曲行過去嘅途中，又將旅行嘅心情拉高。差啲蕩失路時在地嘅阿公「喺嗰邊喎」咁指路，呢種事都曾經喺口碑裡見過。包含呢種溫暖，呢間店嘅體驗變得好特別。
呢篇文章會將普利蒙特佐良濱嘅魅力，連餐牌・交通・套餐嘅聰明用法都好好介紹。喺搵伊良部島推薦午餐嘅人，希望將呢間店納入候選。
PRIMONTE SARAHAMA係咩？佇立喺漁師町巷弄嘅島嶼意式料理
2022年3月喺佐良濱開幕嘅意式餐酒館「PRIMONTE SARAHAMA（普利蒙特 佐良濱）」。
「PRIMONTE」喺意大利文似乎係會令人聯想到「山嘅前方」或「起始之丘」嘅詞，但就地點意象嚟講啱啱相反，靜靜咁存在於漁師町細窄巷弄嘅深處。位於小高丘上嘅巷仔裡，喺宮古島經濟新聞嘅午餐單元俾形容為「好似西西里嘅陶爾米納」。確實，地中海港町巷弄裡靜靜佇立嘅食堂，呢個意象好夾。
到達間店之前嘅路程，好似喺佐良濱昔日嘅街景裡兜嚟兜去嘅探險。簷篷下開住花、有貓、舊石牆綿延。唔似觀光地咁，行喺「有人生活嘅島」嘅空氣中。淨係咁就可以接觸到伊良部島深度嘅一面，好有趣。
店內係枱位4席左右嘅細巧空間，但天花高所以有寬敞嘅印象。室內裝潢簡單又型格，仲掛住名人簽名，睇得出已經係相當嘅人氣店。店內SoftBank嘅訊號唔太入到嚟，但有免費Wi-Fi用所以冇問題。
理念係「用島上採嘅蔬菜同魚，目標成為伊良部島第一嘅意式餐酒館」。佐良濱係以鰹魚漁聞名嘅港町，係唔缺新鮮魚介嘅地方。料理充分活用咗呢個地利。店主嘅講究唔淨止在於素材嘅鮮度，仲延伸到積極用無農藥蔬菜。擺盤都靚麗嘅料理，係會令人想影相嘅成品。
交通・基本資訊：營業時間・預約・停車場
先整理基本資訊。
- PRIMONTE SARAHAMA
- 地址：沖繩縣宮古島市伊良部前里添49番地
- 電話：050-3577-4900
- 營業時間：11:00～21:00（午餐11:00～16:00左右，晚餐17:00～21:00左右）
- 休息日：星期三
- 停車場：冇（泊喺佐良濱漁港）
- 座位數：枱位4席左右
▶「最新嘅營業時間・休息日請喺[食べログ PRIMONTE SARAHAMA]確認」
交通係由宮古機場揸租嚟嘅車過伊良部大橋，向佐良濱漁港方向10分鐘左右。喺佐良濱漁港嘅ENEOS附近泊車，背住ENEOS直直前進。到咗粉紅色屋前沿路轉彎，直行1～2分鐘就到達。
呢個，第一次去會稍為蕩失路。淨係靠Google地圖容易變成「咦，係呢條巷仔咩？」。將上面嘅路線大致記喺腦裡，或到達前後用電話確認比較安全。訊號若係SoftBank喺店內唔太通，但有免費Wi-Fi用所以唔會困擾。
關於預約，因為座位得4席左右好有限，特別係週末・連假・觀光旺季先打電話比較安心。當日隨意去結果爆滿嘅情況都十足可能。伊良部島嘅觀光成日要花成日，「午餐失敗咗」就冇得挽回。尤其旅行行程好滿時，事先打電話絕對推薦。
午餐11:00開始，比其他餐飲店稍為早開。伊良部島嘅餐飲店多數11:30開始，可以由11:00入到去對由朝早開始觀光嘅人好幫得手。
除咗星期三休息，有時都有臨時休業，所以旅行前用電話或官方SNS確認最新資訊比較好。難得嚟到佐良濱「今日啱啱休息」太令人難過。
午餐餐牌嘅魅力：意粉午餐同午餐拼盤
普利蒙特嘅午餐，以意粉菜式同拼盤菜式為中心構成。每種都附沙律，份量同滿足度嘅平衡好好。
濃郁卡邦尼意粉（1,100日圓・附沙律）
招牌菜之一。黑胡椒夠味嘅正統派風格，濃郁嘅忌廉醬纏裹麵條。喺伊良部島食到卡邦尼意粉嘅機會唔常有，第一次去嘅人會想推薦呢個。
睇口碑「正統派嘅味道」「胡椒夠味、好地道」呢種感想好多。唔過度調甜或過度改造、扎扎實實嘅卡邦尼意粉。可以喺呢個地方以呢個價格食到，我覺得係相當嘅滿足感。冇因為係島嶼意式料理就搞成「觀光地價格」「向南國風味埋堆嘅改造」。我覺得嗰個係受好評嘅理由。
厚切煙肉嘅卡邦尼意粉（1,100日圓・附沙律）
放咗大舊厚切煙肉嘅卡邦尼意粉。煙肉嘅嚼勁同適度嘅鹹度係特色，想要肉感嘅人或者呢個打中你。同忌廉款猶豫嘅話，用「重醬汁」定「重配料」嚟分別揀就得。
佐良濱產鰹魚嘅番茄意粉（1,100日圓・附沙律）
用在地佐良濱港卸貨嘅鰹魚嘅番茄意粉。魚介同番茄嘅契合唔使講，但用鰹魚係好有伊良部島意式料理嘅發想。鰹魚嘅鮮味同番茄醬結合，喺酸味中生出深度。鍾意魚介系意粉嘅人咪猶豫就呢個。
鮮蝦番茄忌廉意粉（1,300日圓・附沙律）
將蝦嘅鮮味同番茄忌廉嘅濃郁結合嘅意粉。稍為貴啲，但蝦嘅存在感扎實。外觀都華麗，想將午餐搞成小小奢侈嘅心情時啱啱好。
13種香料咖喱拼盤（1,200日圓）
普利蒙特嘅另一個招牌，香料咖喱。組合13種香料嘅地道香料咖喱，特色係喺屋企根本重現唔到嘅複雜香氣同辣度。如個名「Spicy」咁，確實有微辣嘅刺激。但與其話太辣，更似係香料嘅層次層層疊疊，每食一啖味道都有變化。咖喱愛好者我想激烈推薦。
宮古麵或塔可飯呢啲沖繩經典餐點第度都食到，但13種香料嘅咖喱係普利蒙特獨有嘅一碟。似乎都有「為咗食呢個咖喱又嚟咗」嘅熟客，可見係咁令人印象深刻嘅味道。
青菜嘅橄欖油意粉（900日圓）
用白飯魚同帶子嘅橄欖油基底意粉。素材嘅海潮香氣前面呈現嘅清爽系一碟。想食唔重嘅嘢嘅日子、或熱嘅日頭想避開肥膩嘅嘢時啱啱好。正因簡單，係素材嘅品質會顯現嘅菜式，島嶼食材閃閃發光。
用套餐更抵：前菜套餐＆甜品套餐
想令普利蒙特嘅午餐更充實，推薦加套餐。可以喺意粉或拼盤之外單點。
午餐套餐（+500日圓）
附前菜・蒜蓉多士・凍咖啡。有口碑話嗰日嘅前菜係醃八爪魚同法式紅蘿蔔絲，淨係咁就好似可以配一杯酒嘅充實程度。仲有附生火腿、島紅蘿蔔絲、沙律嘅版本，呢個淨係加500日圓就享受到，我覺得相當抵。
有蒜蓉多士，等意粉嘅時間都愉快。一邊填飽飯前嘅肚，午餐嘅氣氛一下子變得好似套餐。前菜嘅種類有時會因每日轉換或入貨變動，問吓「今日嘅前菜係咩？」都好有趣。
甜品套餐（+450日圓）
附番薯（紅芋）芝士蛋糕同凍咖啡。呢個芝士蛋糕「唔會太甜又濃郁」好有評價，同咖啡嘅契合都絕佳。開幕當初係番薯芝士蛋糕，後嚟改良成紅芋芝士蛋糕，可以感受到店家嘅講究。
午餐→甜品套餐呢個流程，可以有種喺咖啡店慢慢食套餐料理嘅心情。喺佐良濱嘅巷弄裡可以度過嗰樣嘅午後一刻，老實講相當奢侈。喺得4席嘅細空間，用自己嘅步調食、享受甜品。喺伊良部島觀光俾兜風或海水浴追住跑之中，有呢種「可以停低嘅地方」好令人感激。
夜晚變身意式餐酒館：晚餐嘅玩法
日頭係輕鬆嘅午餐，夜晚氣氛大變身成意式餐酒館。
係可以配葡萄酒享受小碟料理同薄餅嘅風格，伊良部產鰹魚嘅普坦尼斯卡（Puttanesca）薄餅等日頭食唔到嘅菜式都會登場。普坦尼斯卡係番茄・橄欖・酸豆組合嘅南意經典醬汁，同佐良濱嘅鰹魚結合係相當別緻嘅組合。
因為座位少，夜晚特別成日需要預約。喺伊良部島嘅晚餐容易變成酒店內餐廳或居酒屋，但喺呢種細細嘅意式餐酒館享受葡萄酒同島嶼食材料理嘅夜晚，我覺得會成為其他旅行體驗唔到嘅時間。如果有住宿伊良部島嘅機會，係希望夜晚都去一次嘅地方之一。
推薦普利蒙特嘅理由：盡享島嶼食材同隱世感
將喺伊良部島午餐推薦普利蒙特嘅理由整理起嚟，會係咁。
首先，食到用島嶼食材嘅地道意式料理。佐良濱產嘅鰹魚、在地嘅無農藥蔬菜。將佢同意式技法交織嘅料理，成咗同「島飯」又同「觀光地式意式料理」都唔同嘅獨特嘢。同本土都市區食嘅意式料理都唔同。島嶼空氣同食材結合、淨係呢度先食到嘅味道。
其次，巷弄隱世感本身成咗體驗嘅一部分。由佐良濱漁港步行前往嘅過程、行細窄巷仔嘅感覺、到達時「搵到喇」嘅成就感。呢個全部加埋先係享受普利蒙特。喺伊良部島觀光「睇海行沙灘再午餐」嘅流程裡，加上「探索漁師町巷弄食意式料理」嘅路線，旅行嘅密度一下子提高。
仲有，用套餐嘅話CP值好高。意粉+午餐套餐+甜品套餐全部叫落嚟都只係2,000～2,100日圓左右。由前菜到甜品齊全嘅套餐體驗可以以呢個價位享受，喺島上嘅餐廳中我覺得相當優秀。
因為座位得4席左右，悠緩嘅時間流動住。冇俾人催住轉枱嘅感覺，可以用邊食邊傾、享受甜品嘅步調度過。一個人旅行都好、兩個人都好，對「想好好悠閒享受一餐正經餐點」嘅人係理想嘅地方。
周邊觀光：散步伊良部大橋同佐良濱漁港
以普利蒙特為中心，將周邊嘅觀光景點湊成一套嚟組一日好推薦。
佐良濱漁港都係前往普利蒙特嘅起點。係誇耀沖繩屈指嘅鰹魚・吞拿魚卸貨量嘅漁港，殘留住昔日漁師町嘅空氣。朝早早啲有時可以睇到出漁歸來嘅船。漁港本身就係觀光景點，「Insha之驛・佐良濱」都有漁協直營嘅食堂。淨係午餐前後喺漁港周邊行吓，就可以遇見伊良部島嘅另一張臉。
佐良濱有「友利鰹魚加工場」，用「手火山式」呢種日本最古老嘅製法整半乾鰹節。呢個真係好珍貴嘅體驗，有時都可以參觀工廠。可以同普利蒙特嘅午餐結合成「徹底體驗鰹魚之島・佐良濱嘅半日」呢種用法。
伊良部大橋由佐良濱揸車5～10分鐘左右。全長3,540米，係可以一覽宮古藍大海嘅絕景景點。午餐後順路兜風前往橋頭，由橋上眺望海係推薦嘅路線。過橋就可以返到宮古島本島，所以最後食完再返去呢種用法都好啱。
渡口之濱由普利蒙特20分鐘左右。係伊良部島屈指嘅白沙灘，透明度高，淋浴同廁所等設備都完備。上午喺呢度享受大海，晏晝喺普利蒙特用餐，呢個流程會成為「徹底享受伊良部島嘅一日」。
FAQ：常見問題
Q1. 午餐需要訂位嗎？
因為座位得4席左右，週末或觀光旺季事先用電話（050-3577-4900）訂位比較安心。當日特別容易逼。晚餐訂位係必須。
Q2. 營業時間同休息日？
營業時間11:00～21:00，星期三休息。午餐11:00～16:00左右、晚餐17:00～21:00左右為大致時間。都有臨時休業，請事先確認。
Q3. 有冇停車場？
店舖冇停車場。泊喺佐良濱漁港（ENEOS附近），由嗰度步行2～3分鐘。巷仔好窄，大型車請泊喺漁港較寬嘅空間。
Q4. 推薦菜式？
濃郁卡邦尼意粉（1,100日圓）同13種香料咖喱拼盤（1,200日圓）係招牌。魚介系嘅話佐良濱產鰹魚嘅番茄意粉（1,100日圓），清爽系嘅話青菜嘅橄欖油意粉（900日圓）。
Q5. 套餐應唔應該加？
午餐套餐（+500日圓）附前菜・蒜蓉多士・凍咖啡相當抵。甜品套餐（+450日圓）嘅紅芋芝士蛋糕都評價好。有時間嘅話想兩個都加享受套餐感。
Q6. 付款方式？
以現金為主，但信用卡或電子錢包嘅對應狀況可能變動，訂位時確認好比較安心。
Q7. 帶細路都冇問題嗎？
雖然係細巧嘅店內，但帶家庭都用得。不過巷仔細窄又錯綜，帶細路行路時要注意步行安全。
總結：伊良部島嘅新經典午餐就喺呢度
普利蒙特佐良濱，係將「伊良部島食意式？」呢個最初嘅違和感完全消除嘅店。
佐良濱產鰹魚嘅番茄意粉、13種香料嘅地道咖喱、濃郁嘅卡邦尼意粉。將島嶼食材以意式脈絡烹調嘅料理，唔係邊度都食到嘅嘢。巷弄隱世感、漁師町散步、疊加套餐嘅套餐體驗全部加埋，成咗淨係普利蒙特佐良濱先有嘅體驗。
因為座位少，訂位要趁早。星期三休息，都有臨時休業。去之前先打一通電話絕對聰明。「冇訂到位」「今日啱啱休息」係旅行中最想避免嘅模式。只要留意呢點，剩低就係行過巷弄、入座、食就得。
最初講過伊良部島嘅午餐唔淨止宮古麵或海鮮丼，而經驗一次普利蒙特，就會變得「下次都想嚟呢度」。食完卡邦尼意粉跟住想食咖喱、咖喱之後想食鰹魚意粉，呢種循環喺度等。可以引出呢種回訪欲嘅店，都代表料理嘅品質就有咁高。
巷弄意式料理呢個意外嘅選項，我覺得會成為旅途中都格外令人印象深刻嘅時間。喺伊良部島嘅午餐迷惘嘅話，希望你踏入佐良濱嘅漁師町。穿過巷弄到達嘅嗰一碟，一定會留喺回憶裡。
行出佐良濱嘅細窄巷仔，朝有海潮味嘅漁港方向行去。食完後嘅滿足感，同「仲想再嚟」嘅心情一齊跟住嚟，係呢間店有趣嘅地方。下次去伊良部島時，請務必闖入佐良濱嘅巷弄睇吓。漁師町嘅空氣，同地道意式料理嘅一碟，喺度等緊你。
各店嘅營業時間・休息日・餐牌可能會有變動。去之前請務必向店家直接確認。
